Hasta la vista Blog

久しぶりに夜の街へ♪

1月21日、土曜日。
FBによると鮨とみ田さんに美味しいアワビが入荷しているとの情報が♪

先週の誕生日も家で過ごしたことだし、ひさしぶりに夜の街に出てみようかということになりました。

仕事が終わる前にとみ田さんに予約の電話。

実は偶然にもこの日、他のお客さんから赤酢のリクエストがあってちょうど赤酢の仕込みを始めるところだったとのこと。
そこに僕らが電話したものだから僕らにも赤酢のしゃりを準備していただくことができたのでした♪♪

最初から熱燗にしようかと迷ったけど、習慣的にまずは生ビールをお願いし、しめ鯖とアワビのお造りを頼んだところでやっぱり熱燗が欲しくなり、急いでビールを飲み干してお酒を注文(笑)。

そして、しめ鯖♪

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わさびが劇美味~♪
このわさびと岩塩でお酒が飲めました。

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あわび~♪
醤油は使わずにそのままか、岩塩かでとのこと。
美味しい♪

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肝~♪
蒸してあります。

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ゆっくりあてを楽しんでるうちにご飯が炊きあがり、白酢と赤酢の寿司飯が♪
わざわざ両方を見せてくださいました。
まだ暖かいため冷めるまでもう少し待ってくださいと。
しかし、暖かいので匂いがより香って期待がたかまります。

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まだ暖かくて柔らかいところをシャリだけ握ってもらって試させていただきました。
なるほど、確かに柔らかいけれど香りはうんと立っています。
これはこれで美味しいけれど鮨にしたら香りが立ちすぎなんでしょうね。

そして、準備ができたのでいつも通りお任せで握ってもらいました。

今日はいきなりトロから。

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イカとさわら。
今日は特にこのさわらが絶品でした♪

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アワビ。
手前は蒸しアワビ。
この蒸しアワビが舌の上で溶けてシャリと混ざるような感じでこれまた絶品♪

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カニ。
上の方に少しだけカニミソがまぶしてありました。

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そしてここで出してもらったのが出西生姜。
コショウガと言われてましたが、「コ」が「小」なのか「古」なのか、それとも他の字なのか聞けませんでした。
時季外れの出西生姜。
奥の普通の生姜と同じ漬け方だそうですが、まったく違う食感と味。
普通の出西生姜とも全然違って硬くなかなか攻撃的な感じでした♪

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まるご。

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マグロと、15分だけ漬けたづけマグロ。

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しめ鯖。
上に薄~い昆布が乗せてありました♪

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〆は赤白の干瓢の細巻き♪

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お吸い物。

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僕はお腹一杯♪
ホントに美味しくいただきました。

嫁さんはこの後、穴子と玉子を頼んでましたが(笑)。

鮨とみ田さん、ごちそうさまでした。

そして実はけっこう久しぶりとなるTANBEEさんへ♪

ジントニック♪

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マティーニ♪

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ほぼ満席でたいへんお忙しいようでしたが、久しぶりにお話もできてよかったです。
ごちそうさまでした。

それから向かったのは女性バーテンダーさんのお店、Bar Cat's Pawさん。
去年の9月に開店されて、初めての訪問でした。

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独立されてご自分でお店を出されるということ、お金はもちろんだけど勇気も必要です。
応援したいお店です♪

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そして最後に我らがマミさんのお店に♪

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今日は久しぶりに軽く二日酔いです。
仕事してますが・・・。
幸い、というか、天気が悪くて忙しくありません♪

ごちそうさまでした。

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  1. 2017/01/22(日) 10:58:34|
  2. 未分類
  3. | コメント:2
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コメント

二日酔い お疲れ様です。
わたしは、永井食堂さんのモツ鍋パーチー後の酔いから“ガバッと”目覚めたところです(^^ゞ
9:00起きなのですが少々フライング気味・・・
あぁ・・・美味しかったモツ鍋 アリガトネ。
しめ鯖・アワビ・づけ鮪の画でなぜかビールを空けてしまった・・・
今日の心臓検査はあきらめますたww(笑)
  1. 2017/01/23(月) 04:20:43 |
  2. URL |
  3. ひろ #-
  4. [ 編集]

ひろさん。

まさか朝からビールですかいw?
あのもつ煮、普通にとても美味しいですよね〜♪♪
それにしてもホント久しぶりの二日酔いでしたわー。
  1. 2017/01/23(月) 11:12:23 |
  2. URL |
  3. Shugo #BWgGc7Fk
  4. [ 編集]

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Author:Shugo
1961年生 ♂
出雲地方に生息中
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